拜生物科技之赐，我们常吃的玉米（也称玉蜀黍），除了黄色，还有深紫色，甚至是奶黄、黄、浅紫及深紫色相间的五彩色泽，行家把这类玉米称为“彩色糯玉米”。

奶黄、黄、浅紫及深紫色相间的“彩色糯玉米”。（周柏荣摄）

　　这种叫许多人误以为装饰用的玉米，前几天以真空包装形式，新鲜运到，目前正在裕华国货中国食品展上招徕顾客。

　　糯玉米是采用现代化生物科技选育而成，属于玉米新品种，其营养成分比普通玉米为高。这些从山西进口的糯玉米是以美国及中国农科院新优良专用品种栽培而成，含多种维生素、氨基酸、活性膳食纤维及微量元素。

　　食品展所卖的糯玉米有4种颜色：奶黄、黄、深紫与五彩，每条卖8角，其中紫色糯玉米里硒（人体所需的营养）的含量较同类玉米高出3％到5％，是集食用和食疗价值于一体的新型保健品。

　　彩色糯玉米的食用方法与一般玉米相同，除烤、煮、蒸外，还可剥下玉米粒炒来吃，无论咬劲和口感都比一般玉米好。

《联合早报》

（编辑：冯玉君）

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