(2001-09-15)

材料：
热饭　2碗
肉松　适量
寿司醋　2汤匙
日式酱油　适量

做法：

　　① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
　　② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
　　③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

【知道多一点】

　　饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

《联合早报》